Recetas faciles de Sopa de Almejas

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  • miércoles, 30 de junio de 2010
  • Receta de sopa de almejas

    Esta es la mejor receta para sopa de almejas, espesa y cremosa. Esta receta me la enseño un viejo amigo que fue criado en Nueva York y más tarde se trasladó a Nueva Inglaterra. Él me juró que sabía cómo hacer que esta sopa quedara siempre en su punto con estas recetas de cocina faciles. Y la verdad no me mintió; es deliciosa.

    Con la papa, la cebolla y el tomillo, esto seguramente será un éxito. Este sabor es aún mejor si lo dejas reposar toda la noche en el refrigerador. Sirva esta sopa de almejas con galletas saladas y un trozo de mantequilla en la parte superior. Usted puede experimentar con esta receta añadiendo los guisantes y otras hortalizas. ¿Sabía usted que la sopa de almejas se sirve a menudo en los restaurantes los viernes como una opción para los que observan la cuaresma?.

    Ingredientes:

    1 lata (5 oz.) Almejas, sin escurrir

    1 papa grande

    1 cebolla pequeña

    2 / 3 taza de leche hervida

    1 / 8 cdta. pimiento blanco

    1 / 8 cdta. de tomillo seco

    1 cda. mantequilla


    Preparación:

    1. Escurrir las almejas, y dejar un poco de jugo de reserva. Agregue suficiente agua al jugo para medir 2 / 3 taza.

    2. Pelar y cortar la patata. Picar la cebolla. En una cacerola grande, combine la mezcla de jugo de almeja, la papa y la cebolla. Llevar a ebullición a fuego alto.

    3. Reduzca a fuego medio. Cocine a fuego lento 10 minutos o hasta que la papa esté tierna.

    4. Agregue la leche, pimienta y tomillo. Aumento a fuego medio-alto. Cocine por 2 minutos. Añadir la mantequilla.

    5. Cocine 5 minutos o hasta que espese, revolviendo frecuentemente. Revuelva en las almejas. Cocine 5 minutos o hasta que las almejas son firmes.

    Para 2 personas
    Tiempo de preparación: 10 minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos

    En mi recetario tengo una deliciosa receta para preparar almejas a la marinera.

    Panqueque con frutas y pure de verduras

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  • sábado, 19 de junio de 2010
  • Panqueque con frutas y pure de verduras

    Soy alérgico al trigo, pero puedo tolerar el alforfón. Esta receta está hecha de una mezcla para panqueques de trigo sarraceno, cualquiera sirve. Y para prepararlo yo uso la receta que te traígo a continuación, obviamente tu le puedes cambiar algunas cosas, todo va en la imaginación culinaria

    Yo utilizo 3 / 4 taza de mezcla para panqueques y 1 / 2 taza de mezcla para panqueques y añadir 1 / 4 taza frutas y pure de verduras. También uso un huevo de granja, 1 / 4 taza de leche en vez de 1 / 2 taza (yo uso la leche de coco sin azúcar o leche de almendras sin azúcar en lugar de leche de vaca).
    Puedo usar una cucharada de aceite de coco orgánico sin refinar o una cucharada de aceite de oliva, y yo uso una olla a 101 (de el tipo quel que vende en anuncios de televisión) para hervir y hacer panqueques, rociar la olla con aceite de oliva.

    Para 6 a 8 panqueques

    En un tazón agrego:

    - 1 / 2 taza de mezcla para panqueques
    - 1 / 4 taza de leche
    - 1 huevo
    - 1 cucharada de aceite
    - 1 / 4 taza de puré de frutas y hortalizas

    Mezclar todos los ingredientes y cocinar en olla a 101 o en la plancha hasta que esté hecho el panqueque.

    Estos panqueques son muy sanos y muy sabrosos! La textura es muy húmeda y suave. Si me quedo sin la fruta y el puré de verduras, utilizo parte de un puré de plátano o una especie de puré de fruta y agregar 1 / 4 taza de la mezcla, pero la fruta y el puré de verduras es de lejos la mejor!