Recetas de Navidad: Canelones de carne

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  • viernes, 10 de diciembre de 2010
  • El día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta para Navidad, ya que por esta época los Canelones de carne son una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 6 personas.

    Receta de Fabada de garbanzos

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  • viernes, 23 de julio de 2010
  • Receta de Fabada de garbanzos

    Cuando escuché por primera vez acerca de la  Fabada de garbanzos, pensé, "Oh, hermano ... ¿Ahora que falta por inventar?" Quiero decir, lo bueno que pueden ser unos garbanzos en una olla? Bueno, decidí darme una oportunidad y preparé esta receta. Me quedé sorprendido por lo bien queme quedó esta fabada de garbanzos.

    Si usted decide hacer esto, no se arrepentirá. Este estofado es muy ligero y es algo muy diferente a cocinar la carne con pesados guisos y sabe absolutamente genial. Y que no seas tímido lo mejor es acompañarlo con un delicioso y crujiente pan francés.

    Para 6 porciones:

    3 cucharadas de aceite de oliva
    1 cebolla blanca, picada
    1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego mediano. Añadir la cebolla y saltee por 3 minutos o hasta que las cebollas lleguen a un punto suavizado.
    1 14 ½ onza puede tomates cortados en cuadritos
    1 tomate fresco, en cubos de 1 pulgada de plazas
    1 cucharada de golpearla o fresca en cubitos pequeños el ajo
    1 lata de garbanzos (frijoles chichi), escurridos
    1 taza de caldo de pollo a partir de un cachorro de lingotes
    1 / 2 cucharadita de pimienta
    1 cucharada de perejil picado para decorar (opcional)
    2. Añadir los ingredientes arriba mencionados y llevar el guiso a ebullición, reduzca el fuego a lento, y luego cubra la olla y cocine a fuego lento el estofado durante 15 minutos.
    3. Retire la tapa y deje que hierva guiso durante unos minutos más para reducir el líquido.

    Servir el guiso caliente en platos hondos. Saca un poco de pan para comer con este guiso .. Oh dije Pan?, bueno en el siguiente enlace podrás aprender a preparar pan casero o quizás también quieras preparar una fabada asturiana., te la recomiendo.

    Hasta la próxima...

    Receta de frijoles al horno

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  • Receta de frijoles al horno

    Las siguientes recetas de frijoles al horno pueden tener ingredientes muy diferentes, pero tienen algo en común - todos ellos son cocidos en el crockpot! Estas recetas pueden ser utilizadas como guarniciones, o parte de una comida principal.


    Judías blancas hechas en CrockPot

    1 libra seca pequeñas judías blancas - enjuagados
    4 1 / 2 tazas de agua
    1 / 3 taza de melaza
    1 / 4 taza de azúcar morena
    1 cebolla - tajado
    1 / 4 libra de carne de cerdo salada - cortado en 1 "cubos
    1 cucharada de mostaza de Dijon
    1 / 2 cucharadita de sal

    A baja temperatura, combine todos los ingredientes. Tape y cocine a fuego lento de 13 a 14 horas, revolviendo ocasionalmente, si es posible.

    FRIJOLES CrockPot II AL HORNO

    1 libra de carne molida
    3 / 4 libra de tocino frito y picado
    1 cebolla picada y dorar lg
    1 lge puede cerdo y frijoles
    1 16 oz frijoles enlatados riñón
    1 16 onzas habas con mantequilla en lata
    1 taza de salsa de tomate
    3 cucharadas de vinagre blanco
    1 / 4 taza de humo líquido
    1 cucharadita de sal y  pimienta

    Ponga todos los ingredientes. cocinar en olla de vasija de 4-6 horas a temperatura baja.

    FRIJOLES CrockPot III AL HORNO

    2 latas de frijoles canellini
    2 latas de frijol negro
    2 latas de frijoles rojos
    1 lata de garbanzos
    2 cebollas cortadas en cuadritos
    2 cucharadas de mostaza (de la nevera - el tipo húmedo)
    1 taza de melaza
    1 / 2 taza de azúcar morena
    3 / 4 taza de sirope de arce

    Enjuague los frijoles y dejemos aparte. En el fondo de la olla crockpot sirva un poco de cebolla picada, a continuación, agregue los demás ingredientes. un poco de mostaza estaría bien.
    Y luego Disfrute!
    Ya que hablamos de preparar recetas al horno, les dejo 2 enlaces muy interesantes y básico para tener en cuenta en cualquier libro de recetas; uno es el de la receta de conejo al horno, y la otra receta es la de berenjenas al horno.

    Espero que les haya gustado, hasta la próxima.

    Ensalada de Pasta con Salmón ahumado

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  • Ensalada de Pasta con Salmón ahumado

    La receta de ensalada de pasta se puede preparar de diferentes formas. La receta que traigo hoy en este artículo es para preparar ensalada de pasta con salmón al Horno.
    También contiene un poco de mayonesa; claro esta siempre y cuando a usted le guste agregarle salsas a sus recetas, además incluso se le puede agregar partes de la mezcla de crema agria, yogur y queso.

    -Según las instrucciones, esta receta debe ser suficiente para  6 porciones.

    -Toda la preparación y tiempo de cocción podría ser alrededor de 30 minutos, aunque esto puede variar dependiendo de su fogón o horno.

    Los Ingredientes son:

    11 oz de pasta
    1 cebolla picada
    1 zanahoria pequeña, rallada
    1 / 2 c. apio, picado
    1 / 2 c. pepino, cortado en dados
    8 oz salmón, ahumados, en piezas de 1 / 2 pulgada
    2 cdta. jugo de limón
    1 / 3 c. de mayonesa
    Sal, cayena y la pimienta al gusto

    Preparación:

    -Obtener una olla que sea lo suficientemente grande, y llenarla con el agua. Ligeramente agregarle sal y, poner a fuego alto, hasta que hierva.

    -Agregue la pasta y deje que este hierva. No tape la olla para que así se deje que se cocine la pasta. Una vez que esté completamente cocinado, escurrir la pasta enjuague con agua fría. Luego coloquela en un tazón para mezclarlo mas adelante con el resto de los ingredientes.

    -Mezcle todas las cuatro verduras y el salmón ahumado en la pasta, consiguiendo los ingredientes uniformemente distribuidos. Por otra parte, mezclar el jugo de limón y la mayonesa, con la sal, pimienta, etc

    Recetas faciles de Sopa de Almejas

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  • miércoles, 30 de junio de 2010
  • Receta de sopa de almejas

    Esta es la mejor receta para sopa de almejas, espesa y cremosa. Esta receta me la enseño un viejo amigo que fue criado en Nueva York y más tarde se trasladó a Nueva Inglaterra. Él me juró que sabía cómo hacer que esta sopa quedara siempre en su punto con estas recetas de cocina faciles. Y la verdad no me mintió; es deliciosa.

    Con la papa, la cebolla y el tomillo, esto seguramente será un éxito. Este sabor es aún mejor si lo dejas reposar toda la noche en el refrigerador. Sirva esta sopa de almejas con galletas saladas y un trozo de mantequilla en la parte superior. Usted puede experimentar con esta receta añadiendo los guisantes y otras hortalizas. ¿Sabía usted que la sopa de almejas se sirve a menudo en los restaurantes los viernes como una opción para los que observan la cuaresma?.

    Ingredientes:

    1 lata (5 oz.) Almejas, sin escurrir

    1 papa grande

    1 cebolla pequeña

    2 / 3 taza de leche hervida

    1 / 8 cdta. pimiento blanco

    1 / 8 cdta. de tomillo seco

    1 cda. mantequilla


    Preparación:

    1. Escurrir las almejas, y dejar un poco de jugo de reserva. Agregue suficiente agua al jugo para medir 2 / 3 taza.

    2. Pelar y cortar la patata. Picar la cebolla. En una cacerola grande, combine la mezcla de jugo de almeja, la papa y la cebolla. Llevar a ebullición a fuego alto.

    3. Reduzca a fuego medio. Cocine a fuego lento 10 minutos o hasta que la papa esté tierna.

    4. Agregue la leche, pimienta y tomillo. Aumento a fuego medio-alto. Cocine por 2 minutos. Añadir la mantequilla.

    5. Cocine 5 minutos o hasta que espese, revolviendo frecuentemente. Revuelva en las almejas. Cocine 5 minutos o hasta que las almejas son firmes.

    Para 2 personas
    Tiempo de preparación: 10 minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos

    En mi recetario tengo una deliciosa receta para preparar almejas a la marinera.

    Panqueque con frutas y pure de verduras

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  • sábado, 19 de junio de 2010
  • Panqueque con frutas y pure de verduras

    Soy alérgico al trigo, pero puedo tolerar el alforfón. Esta receta está hecha de una mezcla para panqueques de trigo sarraceno, cualquiera sirve. Y para prepararlo yo uso la receta que te traígo a continuación, obviamente tu le puedes cambiar algunas cosas, todo va en la imaginación culinaria

    Yo utilizo 3 / 4 taza de mezcla para panqueques y 1 / 2 taza de mezcla para panqueques y añadir 1 / 4 taza frutas y pure de verduras. También uso un huevo de granja, 1 / 4 taza de leche en vez de 1 / 2 taza (yo uso la leche de coco sin azúcar o leche de almendras sin azúcar en lugar de leche de vaca).
    Puedo usar una cucharada de aceite de coco orgánico sin refinar o una cucharada de aceite de oliva, y yo uso una olla a 101 (de el tipo quel que vende en anuncios de televisión) para hervir y hacer panqueques, rociar la olla con aceite de oliva.

    Para 6 a 8 panqueques

    En un tazón agrego:

    - 1 / 2 taza de mezcla para panqueques
    - 1 / 4 taza de leche
    - 1 huevo
    - 1 cucharada de aceite
    - 1 / 4 taza de puré de frutas y hortalizas

    Mezclar todos los ingredientes y cocinar en olla a 101 o en la plancha hasta que esté hecho el panqueque.

    Estos panqueques son muy sanos y muy sabrosos! La textura es muy húmeda y suave. Si me quedo sin la fruta y el puré de verduras, utilizo parte de un puré de plátano o una especie de puré de fruta y agregar 1 / 4 taza de la mezcla, pero la fruta y el puré de verduras es de lejos la mejor!

    Receta de Patatas Bravas

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  • martes, 18 de mayo de 2010
  • ¿Está usted interesado en la cocina? Entonces, tal vez le gustaría probar esta receta patatas de tapas llamada "Patatas Bravas ". Uno de las recetas más populares de España, la verdad las tapas me encantan y por eso hacen parte de mi lista de recetas faciles de cocina, ya que se preparan con ingredientes bastante básicos, pero, claro esta que sólo se puede degustar por los valientes ya que es muy picante!

    La cantidad de Ingredientes que he aparecen a continuación son para que coman perfectamente cuatro personas.

    Ingredientes:

    750 g de patatas

    4 cucharadas soperas de aceite de oliva

    Sal y pimienta negro

    2 cucharaditas de pimentón dulce

    ½ cucharadita de pimienta de cayena

    2 cucharadas soperas de vinagre de vino rojo

    2 cucharaditas de puré de tomate

    Método

    1. Pelar las patatas y cortar en trozos.

    2. Freír en aceite durante 3-4 minutos.

    3. Añadir sal y pimienta a las patatas.

    4. Cubra la cacerola, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.

    5. Espolvorear con pimentón y pimienta. Aumenta el fuego.

    6. Mezclar el vinagre de vino con puré de tomate. Agregue a la cacerola.

    7. Cocine un par de minutos, revolviendo constantemente.

    8. No debe haber ningún líquido suelto o aceite en la sartén.

    Pan de Piña - Recetas faciles y rapidas

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  • lunes, 10 de mayo de 2010

  • El pan puede hacerse de muchas maneras, pero el pan de piña es uno de los que mas me gusta, pues su textura es bastante agradable y su sabor lo suficientemente delicioso para no dejar ni una sola migaja, es por esto que el día de hoy les he traído esta receta fácil de pan de piña:
    Ingredientes:
    2 c. harina
    2 t. levadura en polvo
    1 / 2 t. soda
    1 / 2 t. sal
    1 / 2 c. azúcar morena bien compacta
    1 huevo, bien batido
    1 c. crema agria
    1 c. de piña, incluyendo el jugo
    1 / 3 c. manteca derretida
    1 / 2 c. pecanas o nueces picadas
    Precaliente el horno a 400 grados. Mezcle la harina, el polvo de hornear, soda, sal y azúcar. En otro tazón, mezcle los huevos, la crema agria, la piña y la manteca.
    Añadir las nueces. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y revuelva hasta que esté mezclado.
    Vierta en un molde harinado y hornear durante 30-35 minutos, hasta que se dore y el probador salga limpio. Después de 10 minutos, retirar del molde y deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.